या पुस्तकात, सोनल वेद सोबत भारतीय उपखंडातील विविध टाइमलाइनमधून चवीच्या प्रवासात जा. आपण 1900 बीसी मध्ये सिंधूच्या काठापासून अनेक शतकांनंतर उत्तरेकडील महान राज्यांकडे जातो; मौर्यांच्या काळापासून मुघल सल्तनत सर्वोच्च राज्य करते. भारतीय खजिन्याचा व्यापार करण्यास उत्सुक असलेल्या युरोपियन व्यापार्‍यांना भेटा, मग तो खोल निळा नीळ असो किंवा किमती मिरची असो. या सहलीत चटणी किंवा फ्रूट पंचचे मूळ काय आहे आणि ते भारताशी कसे जोडलेले आहेत यासारख्या प्रश्नांची उत्तरे शोधा? लादी पाव आणि कबाब कसे बनवायचे हे आम्हाला कोणी शिकवले आणि मारवाड्यांच्या लग्नाच्या मेनूमध्ये बर्मीज खव सुए कसे आले? लेखक आपल्याला काश्मीरमधील पर्वतांपासून कन्याकुमारीच्या बॅकवॉटरपर्यंत खाद्य इतिहास आणि परंपरांमधून घेऊन जातो; बंगालच्या उपसागराच्या बंदरांपासून अरबी समुद्राच्या किनाऱ्यापर्यंत, जिथे जगभरातून व्यापारी आणि प्रवासी आले. आणि, शेवटी, तो खरोखर कोणाचा समोसा आहे हे आपल्याला कळते. . .