मसाला लॅबने सर्वोत्कृष्ट विक्रीच्या दर्जात वाढ केल्यामुळे, मसाला लॅबने पिढ्यानपिढ्या वाचकांना मोहित केले आहे आणि आता एक अप्रतिम संग्राहक आवृत्ती म्हणून परत येत आहे, कल्पक जोड, चित्रे, इन्फोग्राफिक्स आणि चार्ट्सने सुशोभित केलेले: ही संग्राहकाची आवृत्ती आहे जी तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघर-प्रयोगशाळेच्या गरजा माहित आहे.

चणे उकळताना तुमच्या आजीने प्रेशर कुकरमध्ये चहाची पिशवी का टाकली किंवा तिने आपल्या तर्जनीचे पोर का मोजले याचा कधी विचार केला आहे? चिमूटभर मीठ तुमच्या खीरला अधिक चवदार का बनवते? Maillard प्रतिक्रिया काय आहे, आणि त्याचा मेथीशी काय संबंध आहे? तुमच्या हायस्कूलच्या रसायनशास्त्राच्या ज्ञानाचा किंवा तुम्हाला त्याबद्दल काय आठवते, याचा तुमच्या कांद्या पूर्णपणे तपकिरी करण्याशी काय संबंध आहे? जसे एखादे समीकरण लक्षात ठेवल्याने तुम्हाला परीक्षा उत्तीर्ण होण्यास मदत झाली असेल परंतु केमिस्ट होण्यास मदत झाली असेल, त्याचप्रमाणे रेसिपीचे तर्क जाणून न घेता त्याचे अनुसरण करणे हा स्वयंपाक कसा करायचा हे शिकण्याचा उप-इष्टतम मार्ग असू शकतो.

क्रिश अशोक ची मसाला लॅब ही भारतीय स्वयंपाकाचा वैज्ञानिक शोध आहे ज्याचा उद्देश जिज्ञासू शेफ ज्यांना त्यांचे स्वयंपाकघर आनंदी, सर्जनशील खेळाच्या मैदानात बदलायचे आहे ते गॅस्ट्रोनॉमिक प्रयोगांसाठी. या विशेष आवृत्तीमध्ये, मेघना मेननचे जीवंत चित्रे क्रिश अशोकच्या पाकशास्त्राच्या गूढीकरणाच्या हलक्या-फुलक्या दृष्टीकोनाला सहजतेने पूरक आहेत, ज्यामुळे या क्रांतिकारी पुस्तकाच्या निर्मितीमध्ये सर्वसमावेशक चाचणी, ग्राउंडब्रेकिंग संशोधन आणि वैज्ञानिक कठोरता आत्मसात करण्यासाठी ते योग्य वाहन बनले आहे.